發(fā)布時(shí)間：2016-7-15 16:15:43                  點(diǎn)擊次數(shù)：2620

  煮米飯，看似簡(jiǎn)單，其實(shí)大有講究，有的人蒸出來的米飯軟硬得當(dāng)，滿屋子都會(huì)聞到米香味，而有的人則煮的很難吃，今天，大米供應(yīng)商就來教教大家如何蒸米飯更香。
  首先，米水比例要得當(dāng)。在蒸煮米飯之前，先將大米放在冷水里浸泡1小時(shí)，讓米粒充分吸水，這樣可以縮短加熱時(shí)間，減少營(yíng)養(yǎng)損失，另外，蒸米飯的米水比例比較合適的在1﹕1.2~1.4的范圍，一般高出米2-4厘米較為合適，加水太多會(huì)使得米飯過于爛軟，沒有口感，而水太少則可能會(huì)太硬，甚至?xí)袏A生。所以，米水比例一定要把握得當(dāng)。

  其次，為了增加米飯的香味，在蒸煮米飯蓋上鍋蓋之前，加入半湯匙植物油，這樣可使做熟的米飯更加油潤(rùn)透亮，顆粒分明。除此之外，自來水中的氯對(duì)大米中的維生素有著一定的破壞作用，所以，不妨在蒸飯之前滴入2毫升米醋，這樣保護(hù)維生素，同時(shí)還可以讓整出來的米飯更加松軟清香，并減慢米飯?jiān)谘谉岬南募咀凁t的速度。

  除此之外，將電飯煲檔位選好，并且在檔位跳至保溫狀態(tài)時(shí)切勿急于打開鍋蓋，不妨燜上幾分鐘，這樣蒸出來的米飯口感會(huì)更好，并且也不會(huì)粘鍋。

  米飯是我們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢苫蛉钡闹匾澄铮瑸榱耸沟梦覀兡軌蛘舫鱿銍妵姷拿罪?，以上技巧都要好好把握?br />

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